Crema al limon con coulis de fresa
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Marta Yanci      Ep: 17
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, mezclamos la nata, la leche y la piel de limón en una cazuela. Lo llevamos a ebullición y después dejamos que enfríe durante 90 minutos.

Después, en un bol, batimos las yemas y las mezclamos con 75 gramos de azúcar. Poco a poco incorporamos la mezcla de leche y nata.

Disponemos en moldes individuales para horno. Cubrimos con papel de aluminio y colocamos en la cesta para cocinar al vapor de la olla exprés. Ponemos el mínimo de agua en la olla, cerramos y cocinamos durante 8 minutos.

Dejamos enfriar y refrigeramos durante al menos 2 horas.

Mientras la crema va cuajándose, haremos el coulis. Simplemente, cocinamos a fuego lento en una cazuela las fresas con el resto del azúcar. Cuando las fresas estén muy blandas trituramos bien y dejamos enfriar.

Servimos la crema con un par de cucharadas de coulis de fresa y una fresa natural para decorar.