Crema al limon con coulis de fresa
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Marta Yanci
Ep: 17
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 ml de leche entera
- 200 ml de nata líquida
- 4 yemas de huevo
- Un poco de piel de un limón
- 120 g de azúcar
- 100 g de fresas congeladas (descongeladas)
Preparación de la receta
Primero, mezclamos la nata, la leche y la piel de limón en una cazuela. Lo llevamos a ebullición y después dejamos que enfríe durante 90 minutos.
Después, en un bol, batimos las yemas y las mezclamos con 75 gramos de azúcar. Poco a poco incorporamos la mezcla de leche y nata.
Disponemos en moldes individuales para horno. Cubrimos con papel de aluminio y colocamos en la cesta para cocinar al vapor de la olla exprés. Ponemos el mínimo de agua en la olla, cerramos y cocinamos durante 8 minutos.
Dejamos enfriar y refrigeramos durante al menos 2 horas.
Mientras la crema va cuajándose, haremos el coulis. Simplemente, cocinamos a fuego lento en una cazuela las fresas con el resto del azúcar. Cuando las fresas estén muy blandas trituramos bien y dejamos enfriar.
Servimos la crema con un par de cucharadas de coulis de fresa y una fresa natural para decorar.
