Corona de queso con chips de manzana y mermelada de pimiento
Cocina de familia T4      Ep: 85

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 6
  • Programa: Cocina de familia T4
  • Episodio: 85

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 125 g de queso cheddar
  • 125 g de queso gruyere o emmental
  • 200 g de crema de queso
  • 3 cucharadas de mermelada de pimiento
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • 100 g de avellanas
  • 1 Manzana Golden
  • Azúcar
  • Agua del tiempo

Preparación de la receta

En el capítulo 85 del programa de televisión Cocina de Familia T4, la cocinera Elena Aymerich prepara una Corona de queso con chips de manzana y mermelada de pimiento.


Lo primero que tenemos que hacer es triturar en un robot 125 g de queso cheddar y 125 g de queso gruyere o emmental hasta que queden muy picados. Añadimos 200 g de crema de queso y 3 cucharadas de mermelada de pimiento. Mezclamos los ingredientes. Cuanto tengamos una textura de crema incorporamos 1 cucharada de cebollino fresco picado.


Seguidamente volcamos la mezcla sobre un plato y con ayuda de las manos le damos forma de corona. Reservamos la corona.


Troceamos 100 g de avellanas en trozos muy finos y cubrimos con ellas la corona. A continuación tapamos con papel film y reservamos la corona en el frigorífico.


Para preparar las chips de manzana, cortamos 1 manzana Golden en rodajas muy finas. Las pasamos por un almíbar elaborado con la misma cantidad de azúcar que de agua.


Encendemos el horno y lo precalentamos durante 15-20 minutos a 100ºC.


Disponemos de una bandeja de horno con papel vegetal o de silicona y colocamos sobre ella las rodajas de manzana Golden. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos hornear a 100ºC hasta que queden crujientes y ligeramente tostadas.


Para servir nuestra corona de queso, disponemos las rodajas de manzana Golden a su alrededor y las cubrimos con 3 cucharadas de mermelada de pimientos.


En este episodio de Cocina de familia T4, la cocinera Elena Aymerich prepara una Corona de queso con chips de manzana y mermelada de pimiento. Además nos enseña a cocinar Cake de jamón gorgonzola, peras y nueces.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina