Corndog con coleslaw
Escuela Canal Cocina T4      Ep: 3

Para el rebozado: Mezclamos en un bol harina de trigo, harina de maíz, sémola de trigo, sémola de maíz, levadura química y dos huevos. Condimentar con ajo en polvo, romero, tomillo, curry, cayena molida y pimentón ahumado. Por último, incorporar la leche y mezclar.

Para la salsa: Mezclar en un bol, miel, mostaza y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Cortar en juliana media col, media cebolla y rallamos una zanahoria. Colocar en un bol y aliñar con vinagre de manzana, azúcar, sal, pimienta negra recién molida, mahonesa, semillas de apio, cebollino picado fino. Mezclar todo y dejar reposar.

Pinchar las salchichas en un palito de brocheta y bañarla en la mezcla del rebozado y freír en abundante aceite. 

Servir una base de ensalada de col y colocar encima las salchichas con la salsa de miel y mostaza.