Coquitos
PROGRAMA: Fácil y resultón T4
Ep: 86
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 10
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para los coquitos:
- 2 Huevos
- 60 g de azúcar
- 1 Limón en ralladura
- 50 g de harina
- 100 g de mantequilla derretida
- 180 g de coco rallado
- Para el almíbar:
- 100 g de azúcar
- 100 g de agua
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
En primer lugar, derretimos la mantequilla y la añadimos en bol junto los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la harina y el coco rallado.
Mezclamos y metemos la mezcla en una manga pastelera de tela con una boquilla rizada.
Hacemos coquitos sobre una placa de horno con papel de hornear. Horneamos durante 15 minutos a 180ºC.
Mientras, preparamos un almíbar calentando en un cazo el agua y el azúcar. Dejamos enfriar.
Pasado el tiempo de horneado de los coquitos, los mojamos en el almíbar frío.
Emplatamos y servimos.
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