Copas de "straciatella" de coco y mango

Se pelan los dos mangos y se saca su pulpa, que reservaremos en un vaso batidor, desechando piel y el “hueso” interior, se exprime el limón y se añade al vaso batidor, así evitaremos que el mango se oxide, y añadimos las 2 cucharadas de azúcar moreno.

Pasándolo todo por la batidora, hasta conseguir una pulpa fina, repartimos en las copas y metemos en el frigorífico para que estén frías.

Mientras en un bol, batimos la nata bien fría ligeramente para que coja algo de cuerpo y añadimos los 2 yogures tipo griego, (por su cremosidad), la leche de coco y el azúcar blanca glass mezclando con cuidado, añadimos por ultimo las perlas de chocolate y repartimos con cuidado, sobre la crema de mango que tienen las copas, por ultimo decoramos con chocolatinas o galletas.

Delicioso.