Copa de fruta fresca y espuma de chocolate blanco
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 10 fresas
- 1 mango
- 1 lata de piña en almibar
- 150 grs. chocolate blanco
- 200 grs. nata para montar
Preparación de la receta
Se pone en un cazo la nata y el chocolate blanco, se lleva a ebullición sin dejar de remover para que el chocolate se derrita totalmente. Se deja enfriar y cuando esté a temperatura ambiente se cuela en un sifón y se mete 2 ó 3 horas en la nevera.
Para montar las copas se corta la fruta en brunoise y se llenan las copas hasta la mitad con la mezcla de frutas. Se introduce la carga de gas en el sifón, se mueve enérgicamente y se rellenan las copas con la espuma.
Foto del plato terminado:
Trucos
Si no se tiene sifón se puede montar la nata cuando la mezcla de nata y chocolate esté bien fría. Se mete en una manga pastelera y se reparte.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
