Cocina la receta Cookies de chocolate y avellanas de Alma Obregón

Cookies de chocolate y avellanas
PROGRAMA: Dulces con Alma Ep: 9
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

150 g de mantequilla
115 g de azúcar de caña integral
60 g de azúcar blanco
1 Huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura química
120 g de harina
50 g de cacao en polvo sin azúcar
80 g de chips de chocolate negro
80 g de chocolate para postres, cortado en trozos pequeños
100 g de avellanas
Grageas de chocolate de colores

Preparación de la receta

Para comenzar, batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que estén bien integrados y la mezcla sea cremosa.

Agregamos a la mezcla el huevo y la vainilla y batimos de nuevo.

Seguido, tamizamos la harina, el cacao y la levadura y los vamos añadiendo al bol de la mantequilla, batiendo a velocidad mínima.

Cuando la masa sea homogénea, incorporamos los chips de chocolate, las avellanas y el chocolate en trozos. Refrigeramos el bol durante 30 minutos como mínimo.

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

Pasado ese tiempo, preparamos dos bandejas de horno con papel de horno o silpat.

Tomamos porciones de la masa de aproximadamente una cucharada sopera. Hacemos bolas y las colocamos espaciadas sobre la bandeja, aplastándolas un poquito. Saldrán unas 18 galletas aproximadamente.

Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta que se doren los bordes. Recién sacadas del horno las decoramos con las grageas de chocolate. Después dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Servimos.