Confit de alas de pato con caramelo de ron y patatas
PROGRAMA: 4X20      Ep: 35
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Antes de nada, hay que precalentar el horno a 200º C.

Al mismo tiempo, hay que poner a calentar los confit con su grasa en una sartén.

Cuando la grasa esté diluida, sacar los confit y dorar en el horno durante 7 minutos a 200º C.

Cocer las patatas en la grasa del confit durante 20 minutos a fuego lento. Salpimentar.

Cocer el ron con el azúcar durante 10 minutos.

Servir los confit con la reducción y las patatas en brocheta.

Decorar con perejil rizado.