Compota de peras

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 750 g de peras no muy maduras
  • 2 cucharaditas de licor de pera
  • 100 g de azúcar
  • El zumo de 1 limón

Preparación de la receta

Pelar las peras, quitarles el corazón y trocearlas.


Cocer las peras con agua, azúcar y zumo de limón hasta que estén muy blandas (30 - 40 minutos).


Pasar por pasapurés.


Verter en botes de cristal sin tapar durante 24 h. (aprox.)


Truco del cocinero: si el bote de cristal es hermético, podemos poner un par de cucharadas de licor de pera encima, le prendemos fuego y cerramos el bote. Así se consumirá el oxígeno y conseguiremos que se selle. Nos durará mucho más tiempo.


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