Cóctel de frutas y verduras

Lavar bien los calabacines, cortarles la tapa y con ayuda de una cuchara se van vaciando, con cuidado de no rasgar la cáscara. Reservar las tapas y los calabacines vacíos.

Depositar la carne de los calabacines en un vaso de batidora o robot de cocina y reservar.

Lavar las manzanas si no se van a pelar y trocearlas, retirando el corazón, y añadir al vaso.

Lavar las fresas, cortar las hojas y añadir al vaso cortándolas por la mitad o en cuartos. Reservar la parte de las hojas.

Agregar la leche vegetal, un poco de canela y procesar hasta lograr un batido homogéneo.

Con ayuda de un palillo, pinchamos la tapa de los calabacines a modo de sombrilla y la clavamos en los calabacines.

Servir el batido dentro de los calabacines y decorar con la parte de las hojas de las fresas.