Cocido gallego
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Costilla
- Lacón/jamón
- Ternera
- Pollo
- 1 Chorizo
- Alubias
- Verdura
Preparación de la receta
El día anterior se pone a desalar la costilla y el lacón. Las habichuelas por la noche a remojo.
Colocamos las alubias en una olla y dejamos que hiervan. Se va despumando.
Añadimos las carnes y cocemos durante 2,30 horas.
45 minutos antes de terminar añadimos las patatas y la verdura.
Se sirve por un lado las carnes y en otra fuente la verdura con las patatas.
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