Cocido gallego

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Costilla
  • Lacón/jamón
  • Ternera
  • Pollo
  • 1 Chorizo
  • Alubias
  • Verdura

Preparación de la receta


El día anterior se pone a desalar la costilla y el lacón. Las habichuelas por la noche a remojo.


Colocamos las alubias en una olla y dejamos que hiervan. Se va despumando.


Añadimos las carnes y cocemos durante 2,30 horas.


45 minutos antes de terminar añadimos las patatas y la verdura.


Se sirve por un lado las carnes y en otra fuente la verdura con las patatas.


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