Cochifrito

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 kg de pierna y paletilla de cordero troceados
  • 1 Cebolla
  • Unos ajos
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • Un manojito de perejil
  • Zumo de 1 limón
  • 1 copa de vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, doramos el cordero en una cazuela de barro con aceite.


Le ponemos la cebolla muy picada y los ajos fileteados. Salpimentamos.


Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el vino, el perejil picado y el zumo del limón.


Dejamos que se cocine todo junto unos minutos más y servimos.


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