Cochifrito Por: Juan Santamaría
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 kg de pierna y paletilla de cordero troceados
1 Cebolla
Unos ajos
Pimienta negra
Pimentón dulce
Un manojito de perejil
Zumo de 1 limón
1 copa de vino tinto
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, doramos el cordero en una cazuela de barro con aceite.

  3. Le ponemos la cebolla muy picada y los ajos fileteados. Salpimentamos.

  4. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el vino, el perejil picado y el zumo del limón.

  5. Dejamos que se cocine todo junto unos minutos más y servimos.