Chuletón sazonado con anchoas y radicchio a la parilla y mermelada de pimientos picantes con pan brioche
PROGRAMA: La cocina de Nicola T5      Ep: 115
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar preparamos la mermelada de pimientos, primero lavamos los pimientos y los chiles y les quitamos las simientes.

A continuación, los cortamos en trocitos pequeños y los pochamos bien con el azúcar en una sartén caliente, hasta que se deshagan.

Cortamos el pan brioche en rodajas y lo acompañamos con la mermelada de pimientos. Reservamos.

Por otro lado, calentamos bien fuerte la parrilla, untamos el chuletón con el aceite de oliva virgen, lo ponemos a la parrilla y lo dejamos 5-8 minutos por lado.

Mientras, cortamos el radicchio en cuartos y lo marcamos en otra parrilla caliente con un chorro de aceite.

Sacamos el chuletón de la parrilla, lo colocamos en un plato y lo cubrimos con las anchoas. Seguidamente, salpimentamos y acompañamos con los radicchios calientes.

Por último picamos un poco de perejil fresco y le añadimos por encima del chuletón y las anchoas.

Servimos el chuletón y el pan brioche.