Chuletas de lomo a la riojana
Sabor de Hogar T3 Ep: 50
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Sabor de Hogar T3
- Episodio: 50
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 chuletas de aguja de cerdo
- 1 cebolla
- 500 g de tomate entero en conserva
- 4 ajos
- 2 pimientos verdes italianos
- 500 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de jamón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Preparación de la receta
En el capítulo 50 del programa de televisión Sabor de Hogar T3, Juan Pozuelo prepara la receta de Chuletas de lomo a la riojana.
Comenzamos picando las verduras en juliana. Rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos y añadimos al final el tomate.
Incorporamos el vino blanco y el caldo de jamón y dejamos reducir.
Sazonamos las chuletas, las freímos y las incorporamos a la salsa. Dejamos cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Por último, añadimos el perejil picado.
En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Pimientos del piquillo rellenos de gambas.
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