Chuletas de cordero a la brasa (Asado argentino)
Maestros del asado      Ep: 13

En el episodio 13 del programa de televisión Maestros del asado, el chef argentino Christian Petersen nos enseña una sabrosa receta de Chuletas de cordero a la brasa (Asado argentino).

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien los hierros de nuestra parrilla o barbacoa y encender las brasas.

Una vez hayamos hecho el paso anterior y esperamos que se enciendan las brasas, vamos a preparar 3 kg de chuletas de cordero.

En primer lugar las condimentamos con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva para aromatizar.

Cuando la parrilla esté bien caliente colocamos las chuletas de cordero y cocinamos hasta que empiece a ver sangre por los huesos.

Una vez comiencen a soltar la sangre, damos la vuelta a las chuletas con ayuda de unas pinzas y continuamos la cocción a fuego fuerte durante unos 3 minutos.

Para finalizar, sacamos las chuletas de cordero con unas pinzas, las colocamos sobre una tabla de madera y servimos.

En este episodio de Maestros del asado, el cocinero Christian Petersen también elabora Tira de costilla de cerdo a la parrilla (Asado argentino), Mazorca de maíz con mantequilla a la parrilla y Tomates pera a la plancha.