Chips de alcachofas con vinagreta de menta y limón
PROGRAMA: Un trío en la cocina
Ep: 7
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Alcachofas frescas
- Menta fresca
- 1 Limón
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos y cortamos a lo largo las alcachofas en rodajas finas.
A continuación, en una sartén con abundante aceite caliente freímos las alcachofas. Cuando estén crujientes escurrimos las chips de alcachofas sobre papel absorbente. Dejamos enfriar y salamos.
Por otro lado, exprimimos el limón. Picamos la menta fresca. Reservamos.
En un bol mezclamos bien el zumo de limón con la menta picada y una pizca de sal.
Emplatamos las chips de alcachofas. Aliñamos las chips con la vinagreta de menta y limón.
Servimos.
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