Chips berenjena con queso cabra y miel

Cortar la berenjena a rodajas muy muy finas con la mandolina. Freír con aceite muy caliente (como si fuesen patatas chips).

Una vez fritas, poner sobre una servilleta para escurrir el exceso de aceite.

Añadir un poco de miel por encima de la berenjena.

Cortar queso cabra finito o a trocitos pequeños y poner por encima de la berenjena con la miel.

Servir, comer y disfrutar!!