Chipirones en su tinta

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 20 chipirones
  • 2 ajos
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates pelados y despepitados
  • tinta de calamar
  • 1 dl de vino blanco
  • 3 dl de caldo de pescado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación de la receta

- Picar muy fino las verduras y rehogar
- Añadir la tinta, el vino y el caldo, hervir, triturar y colar.
- Sazonar y enharinar los chipirones y freír.
- Colocar con la salsa y hervir un minuto.

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