Chipirones a lo Pelayo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 20 chipirones de unos 8 cm
- 3 cebollas
- 1 diente de ajo picado
- Txacolí
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos lentamente con ajo picado.
Limpiamos los chipirones (sin quitarles la piel), los sazonamos y los añadimos a la cazuela con la cebolla. Dejamos que se hagan hasta que estén tiernos.
Añadimos una pizca de tinta y el txacolí. Aderezamos con perejil picado.
Ya están listos para servir.
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