Cerdo con ciruelas y manzana
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Marta Yanci      Ep: 29
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Precalentamos el horno a 200ºC.

En primer lugar, hacemos un corte por uno de los laterales del lomo sin abrirlo en dos y rellenamos con las ciruelas.

Salpimentamos y cocinamos en el horno a 200ºC durante unos 30 minutos.

A continuación, picamos la cebolla y la rehogamos con aceite de oliva. Cuando esté transparente añadimos las manzanas en trozos y la salsa de soja. Rehogamos un par de minutos e incorporamos el brandy. Dejamos hervir hasta que las manzanas estén muy blandas. Trituramos.

Cuando el lomo esté listo, lo retiramos del horno y cortamos en rodajas.

Servimos el cerdo acompañado de la salsa.