Cerdo agridulce del chino de la esquina
PROGRAMA: Fácil y resultón T4      Ep: 80
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 6

Para comenzar, en un bol, batimos el huevo con un poco de sal.

Cortamos el cerdo en trozos pequeños de bocado y los pasamos por harina y después por el huevo batido. Volvemos a rebozarlo con harina.

Freímos los trozos de cerdo en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrimos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

Por otro lado, vamos a preparar la salsa. Para ello, en un cazo, mezclamos todos los ingredientes junto el jugo de la piña, pero sin la carne y dejamos que hierva hasta que tome consistencia. Entonces, apagamos el fuego, agregamos la piña en trozos y reservamos.

Cortamos los tirabeques en trozos de tamaño medio. Reservamos.

Cortamos la parte verde de las cebolletas chinas y las reservamos para emplatar. Reservamos también la parte blanca entera.

Cortamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos del tamaño del cerdo y los salteamos en una sartén o wok.

A continuación añadimos la parte blanca de las cebolletas y los tirabeques.

Cuando tomen color, agregamos el cerdo frito y la salsa y cocinamos todo junto durante unos minutos.

Emplatamos el cerdo y lo terminamos con la parte verde de la cebolleta china picada fina y sésamo tostado.

Acompañamos con arroz blanco y servimos.