Centro de ciervo con setas y frutos rojos

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: ¿Qué comemos hoy?

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 600 g de solomillo de ciervo
  • 200 g de portobello
  • 2 dl de caldo de carne
  • 1 dl de vino tinto
  • 100 g de frutos rojos variados (fresas, frambuesas, arándanos negros)
  • maizena express
  • romero fresco
  • azúcar
  • nuez moscada
  • sal
  • aceite

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