Cebollitas al vino al estilo luiggi (concurso recetas con vino)

Poner un chorro de aceite a calentar y dorar el bacon picado muy fino.
Pelar la cebollitas y echar a la cazuela y revolver.
Añadir una cucharada de azucar sobre cada cebollita y mezclar hasta que empiece a hacerse un almibar con los jugos de las cebollitas el aceite y el azucar.
Echar todo el vino y dejar reducir hasta que quede una especie de mermelada que barnice las cebollitas.
Se puede quitar el bacon antes de servir .
Acompañamiento ideal para carnes rojas o aves como el pavo.

Foto del plato terminado: