Cebiche de lubina
PROGRAMA: 4X20
Ep: 172
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de Lubina
- 1 dl de Zumo de limón y lima
- 2 Naranjas sanguinas
- 2 aguacates
- 1 Cebolla roja
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Sacar los lomos de la lubina e ir haciendo filetes finos, bañarlos en el zumo de cítricos por espacio de 2 minutos como máximo, depende del grosor del corte.
Cortar el aguacate, la naranja y la cebolla roja de la manera que más nos guste y mezclar con el pescado escurrido del baño ácido.
Sazonar con aceite de oliva, sal y si lo juzgamos conveniente con algo del zumo de limón.
Servir frío.
