Cebiche de lubina Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones, Light, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de Lubina
1 dl de Zumo de limón y lima
2 Naranjas sanguinas
2 aguacates
1 Cebolla roja
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Sacar los lomos de la lubina e ir haciendo filetes finos, bañarlos en el zumo de cítricos por espacio de 2 minutos como máximo, depende del grosor del corte.

  3. Cortar el aguacate, la naranja y la cebolla roja de la manera que más nos guste y mezclar con el pescado escurrido del baño ácido.

  4. Sazonar con aceite de oliva, sal y si lo juzgamos conveniente con algo del zumo de limón.

  5. Servir frío.