Cebiche de camarón o gamba
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 261
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Limpiamos y pelamos los camarones.

Salteamos ligeramente las cabezas y les sacamos el jugo. Le ponemos un poco de agua y dejamos que se cocine unos minutos más.

Incorporamos a un bol la cebolla picada, los tomates rallados o en taquitos, los camarones sazonados y el zumo de la lima y el limón. Añadimos sal, pimienta, cilantro, un poco de aceite y movemos bien y dejamos que se marine.

Freímos el plátano en rodajas. A media cocción, lo machacamos un poco y terminamos de freirlo.

Servimos el cebiche y acompañamos con el plátano frito y las tortillas de maíz. Salseamos con el jugo de gamba.

Receta proporcionada por Giovanni Cruz