Cazuelita de berberechos y almejas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g berberechos
- 100 g almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
- perejil
- azafrán
- sal
- pimienta molida
- zumo de un limón
Preparación de la receta
- Meter las almejas y los berberechos en agua con mucha sal para que vayan soltando todas las arenillas
- Se pica finita la cebolla y el ajo y pocha en una sartén junto con un poco de perejil
- Cuando está bastante pochado se añade el azafrán y el vino blanco. Se deja evaporar el alcohol y se echan las almejas y los berberchos, solamente el tiempo suficiente para que se abran
- Se sirven y se rocían, si apetece, con un poco de limón
- Se pica finita la cebolla y el ajo y pocha en una sartén junto con un poco de perejil
- Cuando está bastante pochado se añade el azafrán y el vino blanco. Se deja evaporar el alcohol y se echan las almejas y los berberchos, solamente el tiempo suficiente para que se abran
- Se sirven y se rocían, si apetece, con un poco de limón
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