Cazuelita de berberechos y almejas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos,
Ambiente: A diario, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
 100 g berberechos
 100 g almejas
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 vino blanco
 perejil
 azafrán
 sal
 pimienta molida
 zumo de un limón
  1. Preparación de la receta
  2. - Meter las almejas y los berberechos en agua con mucha sal para que vayan soltando todas las arenillas
  3. - Se pica finita la cebolla y el ajo y pocha en una sartén junto con un poco de perejil
  4. - Cuando está bastante pochado se añade el azafrán y el vino blanco. Se deja evaporar el alcohol y se echan las almejas y los berberchos, solamente el tiempo suficiente para que se abran
  5. - Se sirven y se rocían, si apetece, con un poco de limón
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