Cazuela de tomate con alubias y bogavante
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 357
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de tomate entero y pelado en conserva
- 1 Bogavante canadiense de 750 g
- 150 g de alubias blancas en conserva
- 1 chorrito de brandy
- 1 chorrito de caldo de pescado
- 1 Cebolleta
- 1 Puerro
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Comenzamos sofriendo en una cazuela con aceite el bogavante troceado y salpimentado.
Lo flambeamos con brandy y, cuando el alcohol se haya evaporado, retiramos el bogavante.
En esa misma cazuela, sofreímos la cebolleta con el puerro picados. Cuando tomen color, añadimos los tomates apretándolos con las manos para romperlos y que suelten todo su jugo.
A continuación, vertemos un chorrito de caldo de pescado.
Dejamos cocer todo unos 10 minutos a fuego vivo y después, añadimos las alubias escurridas, el bogavante troceado y abundante perejil picado.
Por otro lado, hacemos un sofrito con ajo picado y pimentón dulce. Lo añadimos al guiso.
Lo cocinamos todo junto unos minutos y servimos.
Trucos
Consula la receta de Tarta de queso con moras y arándanos que Julius prepara junto al humorista Dani Martínez.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
