Cazón a la parrilla con sal de romero y limón
PROGRAMA: 4X20
Ep: 90
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de Cazón
- 400 g de Ajetes frescos
- 50 g de Almendra seca
- 1 Limón
- Piel de 1 limón seca
- Sal especial
- 1 manojo de Romero
- 1 manojo de perejil
- Tomillo
Preparación de la receta
Marinar el cazón con el zumo de limón, sal y un poco de romero durante 20 minutos.
Confitar los ajetes en aceite durante 10 minutos.
Triturar el romero con el tomillo, el perejil, la almendra, la sal y la cáscara de limón.
Hacer el cazón a la plancha.
Servir el cazón, los ajetes y la sal aromática.
