Cazón en amarillo
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 291
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero, picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con aceite y sal.

Añadimos el laurel y un poco de azafrán.

Incorporamos el cazón troceado y removemos para que vaya cogiendo color. 

Añadimos harina (previamente tostada para que no se formen grumos) y mojamos con el vino y el caldo.

Dejamos cocer 5 - 7 minutos.

Servimos con un poco de cebollino picado.

Receta proporcionada por Rafael