Caviar de berenjenas

Primero, horneamos las berenjenas hasta dorarlas, partidas por la mitad.

Una vez asadas y templadas, las troceamos y batimos con el sésamo, ajo, limón, aceite de oliva, aceite de sésamo, comino y sal.

Freímos rebanadas de pan de molde, las cortamos en triangulitos y las presentamos con la crema de berenjenas.