Carpaccio de higos con jamón

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Ingredientes para 1 persona:
  • 16 higos ó brevas frescos
  • 200 gr. de jamón ibérico
  • 50 gr. de queso de cabra en aceite
  • Hojas de perifollo
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

- Sacar la carne de los higos y con la ayuda de un papel sulfurizado extender sobre los platos dejando una capa fina de higos.
- Secar en el horno las lonchas de jamón hasta que estén crujientes y disponer encima de los higos.
- Colocar unos dados de queso en aceite y unas hojas de perifollo.
- Servir.

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