Carpaccio de higos con jamón Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Friends, Pija, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona
16 higos ó brevas frescos
200 gr. de jamón ibérico
50 gr. de queso de cabra en aceite
Hojas de perifollo
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta
  2. - Sacar la carne de los higos y con la ayuda de un papel sulfurizado extender sobre los platos dejando una capa fina de higos.
  3. - Secar en el horno las lonchas de jamón hasta que estén crujientes y disponer encima de los higos.
  4. - Colocar unos dados de queso en aceite y unas hojas de perifollo.
  5. - Servir.
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