Carpaccio de higos con jamón
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Friends,
Pija,
Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona 16 higos ó brevas frescos 200 gr. de jamón ibérico 50 gr. de queso de cabra en aceite Hojas de perifollo Aceite de oliva
- Preparación de la receta
- - Sacar la carne de los higos y con la ayuda de un papel sulfurizado extender sobre los platos dejando una capa fina de higos.
- - Secar en el horno las lonchas de jamón hasta que estén crujientes y disponer encima de los higos.
- - Colocar unos dados de queso en aceite y unas hojas de perifollo.
- - Servir.
