Cardo con almejas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1,5 kg de cardo fresco y tierno
  • 16 Almejas marinera
  • Limón
  • Ajo
  • Perejil
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 250 cl de fumet de pescado
  • 2 copas de vino blanco

Preparación de la receta

Primero, limpiamos el cardo y lo ponemos en un bol con harina, agua y limón.


Lo escurrimos y lo cocemos unos 30 minutos en la olla exprés con agua y sal.


Mientras, hacemos la salsa verde.


Añadimos el cardo y las almejas en el último momento. Cuando las almejas estén abiertas, ya podemos retirarlo del fuego y servir.

Trucos

Es importante limpiar bien el cardo para que no queden hebras.


La tienda de canal cocina
Ir a la tienda
HOY EN TV
+ programación
array(6) { ["receta"]=> string(19) "cardo-con-almejas-3" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }
Fatal error: Uncaught TypeError: fclose(): supplied resource is not a valid stream resource in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php:444 Stack trace: #0 /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php(444): fclose() #1 /var/www/canalcocina.es/application/default/boot2.php(1793): Sqy_Cache::setContentToCache() #2 /var/www/canalcocina.es/httpdocs/index.php(44): SQY_Boot->renderView() #3 {main} thrown in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php on line 444