Cardo con almejas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 cardo tierno
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gr. de almejas marinera
  • Vino blanco
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal

Preparación de la receta

- Limpiar y cocer el cardo con agua y sal, escurrir y reservar un poco del agua de cocción.
- Filetear los ajos y pocharlos en aceite, añadir un poco de harina, incorporar las almejas, remover y añadir un poco de agua del cardo, dejar que se abran y sazonar.
- Colocar el cardo en una cazuela y añadir las almejas, espolvorear con perejil picado y dar un ligero hervor.

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