Matthew Scott

Caramel corn (Palomitas al caramelo)
PROGRAMA: Cocina americana Ep: 20
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

6 cucharadas de maíz de palomitas
3 cucharadas de aceite
6 cucharadas de mantequilla
2/3 taza de azúcar moreno
1/3 taza de sirope de maíz
1 cucharada pequeña de sal
½ cucharada pequeña de extracto de vainilla
¼ cucharada pequeña de bicarbonato
1 taza de cacahuetes tostados

Preparación de la receta

Para comenzar, en una olla grande, calentamos el aceite y el maíz. Cubrimos la olla para hacer las palomitas. Entonces, sacamos las palomitas y desechamos los granos que no hayan explotado.

Después, en un cazo, calentamos mantequilla, azúcar, sirope y la sal. Llevamos a ebullición y dejamos hervir durante 4 minutos sin remover. Apartamos del fuego y añadimos la vainilla y el bicarbonato.

Precalentamos el horno a una temperatura de 120ºC.

En un hilo fino, echamos la mezcla a las palomitas y los cacahuetes tostados, removiéndolo bien. Extendemos la mezcla en una bandeja y lo metemos al horno durante 1 hora, removiéndolo cada 15 minutos.

Sacamos del horno, lo dejamos enfriar y servimos.