Capricho de fresa para mantener la linea

Para la base de las copas; Trituramos las galletas, las repartimos en las tres copas y añadimos encima 2 cucharadas de mermelada a cada una.

Para la cuajada: Calentamos medio vaso de leche con dos sobres de edulcorante y en el otro medio deshacemos la cuajada y tres gotas de colorante se la añadimos a la caliente, mezclamos, dejamos que se temple y lo repartimos en las copas.Reservamos en la nevera.

Para la mousse de yoghourt: Ponemos la hoja de gelatina en remojo hasta que este bien hidratada.Calentamos dos cucharadas de mermelada y le añadimos la gelatina para des-hacerla.Montamos la clara con dos sobres de gelatina.Batimos el yoghourt y le mezclamos la mermelada y la clara montada. Repartimos la mousse en las copas. Troceamos dos fresas y las repartimos por encima de la mousse.reservamos en la nevera.

El toque final: Trituramos dos fresas con dos sobres de edulcorante, le añadimos tres cucharadas soperas de queso batido desnatado y una cucharada de miel, mezclamos bien y repartimos en las copas. Decoramos con una fresa y las dejamos un par de horas que estén bien frías.