Canutillos de mango y ricotta
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 19
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Mango
- 150 g de queso ricotta
- 50 ml de nata líquida
- Sal
- Pimienta
- Menta fresca
- 10 Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de Módena
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es pelar el mango y cortarlo en láminas finas, con la ayuda de una mandolina.
Luego, mezclamos en un bol el queso ricotta con un poco de nata líquida, sal y pimienta.
Seguidamente, cubrimos cada lámina de mango con un poco de crema de ricotta y las enrollamos en forma de canutillo.
Por otra parte, cortamos los tomates cherry en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño y los echamos en otro bol.
Aliñamos los tomates con aceite, vinagre, sal y pimienta. Ponemos también unas hojitas de menta enteras y lo dejamos reposar unos minutos para que macere.
Colocamos los canutillos en un plato y vertemos la salsa de tomatitos por encima.
Servimos.
También puedes ver la receta de Butifarra con setas y puré de nabos que prepara Julius en este capítulo.
