Canelones de carne

Se pone a pochar la cebolla picada y el pimiento verde picado, se añade la carne, se rehoga, cuando pierda el color de crudo se añade el tomate triturado y la lata de foi gras. Se deja hacer hasta conseguir una pasta compacta.

Se hace la bechamel: se pone la harina se rehora y se añade, sal, pimienta y nuez moscada, la leche y se deja hacer removiendo para que no tenga grumos.

Se cuecen los canelones en agua abundante con sal.

Se secar los canelones y se rellenan de la carne picada. Se napan con la bechamel y se pone el queso por encima. Se gratinan y ya está, a comer.