CanapÉs de morcilla en cama de patata rebozada

Pelar y cortar las patatas (como un dedo de gruesas), poner en el microondas con sal, taparlas durante unos 3 o 4 minutos.

Enharinar las patatas, pasar por huevo y freír en aceite de oliva, apartar y reservar en papel absorvente.

Partimos la morcilla en trozos gruesos, freír en una sartén con aceite de oliva por los dos lados (como para sellarlos) y poner encima de cada trozo de patata espolvoreando con perejil. Ir haciendo con cada patata y cada trozo de morcilla.