Caldo de patatas y cilantro

Pelamos y troceamos las patatas.

Picamos el jamón.

Sofreímos el jamón y añadimos las patatas. Metemos también el hueso de jamón y lo rehogamos todo durante unos minutos. Después lo cubrimos con agua.

Limpiamos y troceamos las mazorcas, las judías verdes y las zanahorias.

Dejamos hervir las patatas 5 minutos y añadimos las judías verdes, las zanahorias, la mazorca y los guisantes. Retiramos el hueso de jamón.

Dejamos hervir hasta que las verduras estén tiernas y al final añadimos un poco de cilantro.

Rectificamos el punto de sal y lo dejamos reposar unos minutos antes de servirlo.