Caldereta de cordero con setas
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 457
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que vamos a hacer es picar los ajos. En una olla exprés con aceite, doramos.

Troceamos el cordero y añadimos a la olla junto con las ñoras.

Picamos el tomate e incorporamos. Añadimos las setas.

Cubrimos con el vino y dejamos cocer a fuego lento con la olla cerrada durante 25 minutos.

Mientras, pelamos y cortamos las patatas. En una sartén con abundante aceite, freímos.

Pasado el tiempo de cocción del cordero, añadimos las guindillas y un poco de harina de maíz para que la salsa espese.

Servimos la caldereta y acompañamos con las patatas.

Receta propuesta por Jesús Martín