Caldereta de cordero
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pierna de cordero recental troceado
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- ½ Cebolla
- 1 hoja de laurel
- Almendras crudas
- 2 rebanadas de pan del día anterior
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo
- Pimentón
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, en una sartén con aceite vamos friendo las verduras una a una, las almendras y el pan troceado.
A continuación, trituramos todo y añadimos el vino.
En esa misma sartén, freímos la carne de cordero salpimentada y cuando se dore, la pasamos a una cazuela.
Añadimos las verduras trituradas, cubrimos con agua y dejamos cocer durante 1 hora.
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