Calabaza caramelizada con helado de vainilla

Utilizaremos la parte de la calabaza que no tenga semillas , la cortaremos en rodajas finas y le quitaremos la piel.
La pintamos con aceite por las dos caras y las espovoreamos con la sal . Las ponemos en una fuente de horno y las llevamos a horno precalentado a 190º durante unos 15 minutos. Luego las retiramos del horno y las espolvoreamos con el azúcar ,las bañamos con el jerez y agitamos la bandeja para distribuir bien el azúcar. Bajamos la temperatura del horno a 170º. Las horneamos hasta que estén doradas y tiernas. Las servimos calentitas con una bola de helado para cada comensal. Por último espolvoreamos con la canela.