Calabacines rellenos de puerros y espárragos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Calabacines medianos
- 1 Puerro
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 dl de bechamel
- Queso rallado
- Sal
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a máxima temperatura.
En primer lugar, ponemos a cocer los calabacines en un cazo con agua durante 5 minutos. Pasado el tiempo, vaciamos los calabacines.
Preparamos el relleno mezclando el puerro picado y la carne de los calabacines.
Rellenamos la corteza del calabacín con esta mezcla y colocamos dos espárragos.
Rallamos queso y gratinamos en el horno.
Emplatamos y servimos.
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