Calabacines rellenos de puerros y espárragos Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 Calabacines medianos
1 Puerro
1 manojo de espárragos verdes
2 dl de bechamel
Queso rallado
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a máxima temperatura.

  3. En primer lugar, ponemos a cocer los calabacines en un cazo con agua durante 5 minutos. Pasado el tiempo, vaciamos los calabacines.

  4. Preparamos el relleno mezclando el puerro picado y la carne de los calabacines.

  5. Rellenamos la corteza del calabacín con esta mezcla y colocamos dos espárragos.

  6. Rallamos queso y gratinamos en el horno.

  7. Emplatamos y servimos.