Calabacines a la Adriana
Pasta y Basta      Ep: 4

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera, Cocina italiana.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Pasta y Basta
  • Episodio: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 calabacines
  • ¼ kg de carne picada de ternera
  • ¼ kg de carne picada dede cerdo
  • Arroz hervido
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 chalota
  • Perejil
  • Albahaca
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Pan rallado
  • Parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, lavar los calabacines, abrirlos por la mitad y vaciarlos.


Escaldar la parte de la cáscara, que nos servirá de recipiente, durante 1 minuto. Lo escurrimos y reservamos en una fuente de horno.


Sofreír en una sartén con aceite las carnes y la pulpa de  calabacín con la chalota, el orégano, perejil y la salsa de tomate. Sazonar.


Juntarlo con el arroz cocido y mezclar bien.


Mojar con el vino y dejar evaporar el alcohol.


Rellenar los calabacines con esta mezcla, y poner pan rallado, queso parmesano, albahaca y perejil por encima. Regar con aceite.


Gratinar en el horno 20 minutos a 190º C y servir.


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