Calabacines a la Adriana Por: Adriana Murari
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 calabacines
¼ kg de carne picada de ternera
¼ kg de carne picada dede cerdo
Arroz hervido
3 cucharadas de salsa de tomate
1 chalota
Perejil
Albahaca
1 chorrito de vino blanco
Pan rallado
Parmesano
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, lavar los calabacines, abrirlos por la mitad y vaciarlos.

  3. Escaldar la parte de la cáscara, que nos servirá de recipiente, durante 1 minuto. Lo escurrimos y reservamos en una fuente de horno.

  4. Sofreír en una sartén con aceite las carnes y la pulpa de  calabacín con la chalota, el orégano, perejil y la salsa de tomate. Sazonar.

  5. Juntarlo con el arroz cocido y mezclar bien.

  6. Mojar con el vino y dejar evaporar el alcohol.

  7. Rellenar los calabacines con esta mezcla, y poner pan rallado, queso parmesano, albahaca y perejil por encima. Regar con aceite.

  8. Gratinar en el horno 20 minutos a 190º C y servir.

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